Review of: Diätmargarine

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On 19.09.2020
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Diätmargarine

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Die Diätmargarine enthält, im Gegensatz zur herkömmlichen Margarine, lediglich ca. 40 Prozent Fettanteil. Daher wird Diätmargarine gerne im Rahmen einer. «Diätmargarine» Bedeutung von Diätmargarine und Synonyme von Diätmargarine, Tendenzen zum Gebrauch, Nachrichten, Bücher und Übersetzung in Margarine hingegen ist ein industriell erzeugtes Kunstfett (auch Diätmargarine!): In einer Raffinerie wird eine bestimmte Fettfraktion abdestilliert, die keinerlei.

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Neben dem Sonnenblumenöl wird weiterhin Rapsöl für die Erstellung der Diätmargarine genutzt. Beide Öle sind weitgehend geschmacksneutral und eignen sich daher besonders für die Erstellung von Diätmargarine.

Wer besonders viel Wert auf gesunde Ernährung legt, probiert vielleicht mal die Diätmargarine aus Olivenöl. Diese weist zwar einen eigenwilligen Geschmack auf, enthält aber zahlreiche unentbehrliche Nährstoffe.

Des weiteren ist es bei der Diätmargarine wichtig zu erwähnen, dass diese nicht zum Braten geeignet ist, diese Bemerkung steht aber separat noch mal auf jeder Packung.

Das Fett gerinnt nämlich zu schnell in der erhitzten Pfanne und ein korrekter Bratvorgang ist daher nicht möglich.

Bei der Hydrierung der Fette, werden nicht nur Vitamine zerstört, sondern entstehen auch gesättigte Fettsäuren und Transfettsäuren. Daher ist der Gesundheitswert konventionell hergestellter Margarinen stark umstritten, da diese das Herz-Kreislaufsystem belasten.

Bei Bio-Margarinen hingegen dürfen keine chemischen Verfahren zum Einsatz kommen. Die Streichfähigkeit wird stattdessen durch das Beifügen von festen Fetten wie Palm- und Kokosfett oder auf physikalischem Weg durch Kälteprozesse erreicht.

Die Herstellung der Diätmargarine unterliegt der Diätverordnung und erfolgt daher nach strengen gesetzlichen Regelungen. Sie muss kochsalz- und natriumarm sein.

Beim Herstellungsprozess werden viele Vitamine und Mineralstoffe zerstört. Bei der Verarbeitung werden daher fettlösliche Vitamine nachträglich zugesetzt.

Nicht alle Margarinen sind rein pflanzlich. Es können sowohl tierische als auch pflanzliche Fette verarbeitet werden.

Neben Milchfett werden mitunter Rindertalg oder Fischöl verwendet. Neben der reinen Margarine sind viele Produkte auf dem Markt erhältlich, die Margarine enthalten.

Diätmargarine kann bei Fettstoffwechselstörungen als Aufstrich Verwendung finden. Zudem kann sie als fettreduzierter Geschmacksverstärker , zum Beispiel in Kartoffelbrei, genutzt werden.

Wird Diätmargarine mit Kräutern gemischt, passt sie hervorragend zu Fleisch und Fisch. Sie ist allerdings nicht zum Braten geeignet.

Halbfettmargarine enthält pro Gramm in etwas Kalorien, dies ist in etwa die Hälfte als bei einer normalen Margarine. Auch bei einer Halbfettmargarine wird immer noch relativ viel Energie dem Körper zugeführt, bei Gramm sind es 40 Gramm reines Fett.

Das im Vergleich zur Margarine fehlende Fett wird durch Wasser ersetzt. Die Härtung des Fettes wird bei einer chemischem Umesterung bei bis zu Grad durchgeführt, die dadurch zerstörten chemische Fette und Vitamine , werden der Halbfettmargarine später wieder eingesetzt.

Halbfettmargarine kann zum Backen, Kochen und Braten angewendet werden. Wobei es für das Kochen und Braten sicher geschmacklich bessere Zubereitungsmöglichkeiten , wie zum Beispiel Butter gibt.

Doch einige Sorten sind mit Schadstoffen belastet. Die Öle, aus denen Margarine hergestellt wird, sind gesünder als Milchfett.

Doch bei der Herstellung entstehen Schadstoffe — sogenannte Glycidyl-Ester. Tester fanden sie in allen Sorten. In den meisten jedoch in sehr kleinen Mengen.

Der Stoff kann das Erbgut verändern.

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